在糧食、飼料等樣品質(zhì)量測(cè)定中，常見(jiàn)的測(cè)定項(xiàng)目主要有蛋白質(zhì)測(cè)定、粗纖維測(cè)定和粗脂肪測(cè)定，而不同的測(cè)定項(xiàng)目都有不同的測(cè)定方法。目前隨著儀器的應(yīng)用和發(fā)展，在行業(yè)領(lǐng)域，主流的測(cè)定方式主要是使用專(zhuān)業(yè)儀器測(cè)定，那么針對(duì)于糧食、飼料等樣品粗脂肪測(cè)定是使用粗脂肪測(cè)定儀嗎？

粗脂肪是糧食、飼料中的重要營(yíng)養(yǎng)素，飼料中的粗脂肪含量是評(píng)價(jià)糧食、飼料質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。傳統(tǒng)的粗脂肪測(cè)定方法主要是索氏脂肪提取法，其原理是將試樣在抽提管中反復(fù)抽提，直到脂肪抽提干凈，抽提瓶的增重即為樣品所含粗脂肪重量。但是由于傳統(tǒng)的方法操作比較復(fù)雜，步驟較多，且安全性較差，因此為了滿(mǎn)足現(xiàn)代脂肪測(cè)定快速、準(zhǔn)確、安全等要求，便開(kāi)發(fā)出了專(zhuān)業(yè)的粗脂肪測(cè)定儀器-粗脂肪測(cè)定儀。

該儀器的測(cè)定原理依然是經(jīng)典的索氏脂肪提取法，但是粗脂肪測(cè)定儀將浸提過(guò)程分為高溫沸騰浸提和沖洗兩個(gè)步驟，浸提時(shí)間大為縮短。因此采用儀器測(cè)定的優(yōu)點(diǎn)首先就是精密度、準(zhǔn)確度都很好，測(cè)定的結(jié)果準(zhǔn)確可靠，這一點(diǎn)應(yīng)該是樣品質(zhì)量測(cè)定工作中比較看重的部分，其次粗脂肪測(cè)定儀測(cè)定的速度快，測(cè)定樣品多，與經(jīng)典方法比較大大提高了效率、簡(jiǎn)化了操作、降低了成本、節(jié)省了能源，能較好地滿(mǎn)足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易工作中對(duì)脂肪含量測(cè)定的需要。

基于以上的這些特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，在現(xiàn)代涉及到糧食、飼料等樣品粗脂肪測(cè)定的試驗(yàn)中，大都是采用粗脂肪測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定，因?yàn)榕c儀器使用所產(chǎn)生的成本相比，其節(jié)省的時(shí)間和減少的測(cè)定誤差和人工成本，所產(chǎn)生的價(jià)值更高，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也更有幫助。