糧食的質(zhì)量安全，關(guān)系到人類的健康和食品工業(yè)的發(fā)展，因此加強糧油質(zhì)量安全檢測，在現(xiàn)代糧油工程中變得越來越重要。為了進一步提升企業(yè)與檢測部門的檢測水平，完善檢測監(jiān)測體系，糧油儀器的應(yīng)用越來越廣泛。這些專業(yè)化的檢測儀器，不僅強化了監(jiān)測監(jiān)管，而且有力提升了檢測水平，規(guī)范了檢測工作，對于進一步做好糧食質(zhì)量安全保障工作，提升糧油品質(zhì)安全起到了重要的作用。

隨著糧食流通市場化改革的不斷深入，糧油檢測的要求也越來越高，在經(jīng)歷了感官檢驗的粗放化檢驗之后，現(xiàn)代糧油檢測開始越來越趨向于專業(yè)化，因此市場對于糧油儀器的需求也越來越高。一般來說，常用的糧油儀器主要有近紅外谷物測定儀、降落數(shù)值儀、食味計、粉質(zhì)儀、拉伸儀、全自動定氮儀、小麥磨粉機、粘度儀、大米外觀儀、高溫爐等，這些專業(yè)儀器共同組建了糧油品質(zhì)檢測室，通過對糧油產(chǎn)品全方位的檢測，有效保證了糧油的質(zhì)量安全，有力提升了糧油的品質(zhì)等，確保了糧油工業(yè)長久健康發(fā)展。

當(dāng)前，“中國好糧油”行動計劃在各地大力展開，而該計劃的實現(xiàn)所依靠的就是科技支撐。開發(fā)優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品，離不開糧油檢測，糧油儀器所帶來的是檢測技術(shù)的革新，而檢測技術(shù)的提檔升級，為產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展帶來了強大動力，提供了有力支撐。在糧食收購、儲存、加工、銷售環(huán)節(jié)及成品糧、油料、植物油等品質(zhì)檢驗監(jiān)測中，利用各種不同的糧油儀器來對糧油產(chǎn)品進行全方位檢測，全面測評，既確保了糧油質(zhì)量安全，又可指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)升級，對于糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。