蔬菜水果本來是給我們提供營(yíng)養(yǎng)、能量的物質(zhì)，但是如果蔬菜水果生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥使用不規(guī)范，農(nóng)殘超標(biāo)，那么這些蔬菜水果就有可能成為“毒物”，危害我們的身體健康。因此作為消費(fèi)者來說，了解蔬菜水果中的農(nóng)殘情況是維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益的基本保障，當(dāng)前借助便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀科學(xué)檢測(cè)技術(shù)，使農(nóng)殘快速檢測(cè)成為可能，消費(fèi)者也可以從中獲得農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)確的安全數(shù)據(jù)信息，放心選購(gòu)綠色安全的農(nóng)產(chǎn)品。

雖然農(nóng)業(yè)種植中一直提倡采用物理防控、生物防控等綠色防控方式來殺蟲控害，但是就目前情況來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)依然離不開農(nóng)藥使用，在此背景下，要確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，首先要采取嚴(yán)格的管控措施，規(guī)范農(nóng)藥使用，推進(jìn)減藥控害，其次是要加強(qiáng)對(duì)水果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測(cè)。便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可方便各有關(guān)主體開展廣泛、快速的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，提高果蔬質(zhì)量安全水平，維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益，促進(jìn)果蔬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要采用的檢測(cè)方法是酶抑制法，其原理可簡(jiǎn)單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾?，設(shè)定一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液，正常情況下其顏色會(huì)比較深，將其作為參照，如果被測(cè)樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會(huì)被抑制，導(dǎo)致顏色很淺，通過抑制率的計(jì)算即可判定陰陽(yáng)性結(jié)果。便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀適用于種植基地、批發(fā)市場(chǎng)、超市、餐廳、及相關(guān)監(jiān)管部門的農(nóng)藥殘留速測(cè)。