定氮儀是用來檢測什么的？從產(chǎn)品名稱上可以看出該儀器是用來檢測樣品氮含量的，其實除了對氮含量的檢測，還可以通過氮含量來測算出樣品的蛋白質(zhì)含量。定氮儀是可以用來檢測不同種類的樣品的，比如說檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農(nóng)副產(chǎn)品等的含氮量，因此定氮儀可以在農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、食品企業(yè)、谷物和豆制品企業(yè)、飼料企業(yè)、煙草公司、無機(jī)化工企業(yè)中廣泛應(yīng)用。

定氮儀采用的經(jīng)典凱氏定氮法檢測樣品的氮含量及蛋白質(zhì)含量，是將有機(jī)化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。在這一步中，經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明（開始時很暗），在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾，將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨。而總氨量由樣本的含氮量直接決定會由反滴定法確定：冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應(yīng)，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果。

隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，定氮儀也進(jìn)行了多次技術(shù)升級，從開始的半自動定氮儀，變成了自動定氮儀以及全自動凱氏定氮儀，技術(shù)上的提升可以大幅簡化工序、提升工作效率，同時減少人為操作帶來的誤差，提升定氮實驗的準(zhǔn)確性、科學(xué)性及有效性，非常適合農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、食品企業(yè)、谷物和豆制品企業(yè)等使用。