面粉分為很多中，有高筋面粉、低筋面粉之分，也有專用面粉之分，那么在面粉廠生產(chǎn)的過程中，他們是如何進(jìn)行區(qū)分和開展不同面粉產(chǎn)品的生產(chǎn)的呢？這里就要說到一款重要的糧油檢測(cè)儀器了，拉伸儀。拉伸儀主要用于面粉筋力強(qiáng)度的測(cè)定，是面粉生產(chǎn)企業(yè)開展面粉品質(zhì)檢測(cè)和專用粉生產(chǎn)中，不可缺少的科學(xué)儀器之一。

拉伸儀也叫面團(tuán)拉伸儀，采用電子拉力器的拉力測(cè)試方式，抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開啟輕柔順滑，電子傳感器測(cè)定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠；同時(shí)又具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩(wěn)重大方；能夠同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線，方便用戶對(duì)比差異。拉伸儀主要應(yīng)用的領(lǐng)域是食品加工、面粉加工、科研實(shí)驗(yàn)、種子選育等。

拉伸儀的作用對(duì)象主要就是面團(tuán)，而它的主要作用是用于測(cè)定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑改良效果的檢測(cè)。比如，要想制作出風(fēng)味佳，品質(zhì)好的面條，面粉的選擇非常重要，如果面粉的拉伸強(qiáng)度不夠，那么合成面團(tuán)后，那么就很難拉伸出符合要求的面條，因此制作面條專用粉，特別需要檢測(cè)面粉的拉伸特性。利用面團(tuán)拉伸儀，可以幫助生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)確檢測(cè)這一參數(shù)指標(biāo)，指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)面粉的生產(chǎn)等。

拉伸儀等面粉檢測(cè)儀器對(duì)于面粉企業(yè)的發(fā)展而言，大有好處，利用好這些科學(xué)儀器，不僅可以更好的開展產(chǎn)品研究，而且也能夠指導(dǎo)科學(xué)生產(chǎn)，儀器測(cè)定的數(shù)據(jù)越準(zhǔn)確，那么所生產(chǎn)出來的面粉專用粉也就越符合用戶的要求，而產(chǎn)品品質(zhì)有保證了，那么對(duì)于企業(yè)發(fā)展而言，也就具備了最核心的競(jìng)力，在市場(chǎng)上更有話語權(quán)。